Судоверфь села Лиственичное
Когда‑то здесь, на берегу Байкала, звучал металл и собирались корпуса судов. В XIX веке в Листвянке работала судостроительная верфь, где создавались ледоколы «Байкал» и «Ангара» — сложные механизмы, пришедшие в Сибирь длинным путём из Европы. Сегодня на этом месте — пространство тишины и света. Во втором зале «Грибоедова» мы бережно сохраняем память о верфи: в деталях, линиях и настроении, где строгая фактура встречается с вниманием к форме. История этого берега остаётся внутри —
как невидимый каркас, на котором держится настоящее.
как невидимый каркас, на котором держится настоящее.
р.п. Листвянка
ул.Горького, 8
Знаковое место
Внимание к деталям
Кулинарные книги, заметки, строки из литературы —
здесь вкус сначала читают, а потом пробуют
здесь вкус сначала читают, а потом пробуют
Кот Бегемот у барной стойки —
ирония, спрятанная в деталях
ирония, спрятанная в деталях
Вместо табличек — бюст Грибоедова.
Стол здесь не просто занят — он уже ждёт
Стол здесь не просто занят — он уже ждёт
Меню настоек на сланце —
отсылка к рельефу байкальских берегов
отсылка к рельефу байкальских берегов
Неровный срез барной карты повторяет скалы —
естественную линию Байкала
естественную линию Байкала
Кружево в текстиле и витиеватые формы —
отголосок эстетики серебряного века
отголосок эстетики серебряного века
М.Булгаков
«Есть вещи важнее пищи, но без пищи и они не имеют значения»
Сценарий вечера
Для разговора
После прогулки у Байкала сюда приходят, чтобы замедлиться. Сесть ближе к свету, заказать вино и позволить разговору идти своим ходом.
О тишине и темпе
Мы сохраняем спокойный, камерный ритм - здесь не принято спешить, говорить громко или отвлекаться на лишнее. Здесь время складывается из деталей: вкуса, света, пауз и слов, которые звучат негромко.
Коляденко Наталья Владимировна
«В основе нашей кухни лежит синтез литературного наследия России и смелых экспериментов с сибирской идентичностью, где каждое блюдо буквально „сходит со страниц книг“ в современном прочтении. Мы сочетаем понятные локальные вкусы с уникальными ингредиентами — такими как мох ягель или дикие муравьи, — создавая авторский почерк на стыке истории великой драматургии и трендов высокой кухни»
бренд-шеф о ресторане
Бренд-шеф
